Island You, deux créateurs d’expériences culinaires à domicile

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Par Marie VANDEWOESTYNE
m.*************@ag******.fr

Edwy Passave, gérant et cuisinier d’Island You. • I.Y.

Island You c’est l’histoire d’un couple de passionnés qui ont décidé de mêler cuisine et événementiel. Ils proposent des brunchs 100% lokal et éco-responsable, à se faire livrer chez soi ou même à la plage.

Clarisse Amiel et Edwy Passave ont 32 ans tous les
deux, lui est Guadeloupéen et elle, elle vit en Guadeloupe depuis
plus de 7 ans. Au début du premier confinement, forcés de s’adapter
à la situation sanitaire et faisant le constat qu’il y avait peu
d’offre en matière de brunch en livraison à domicile, ils se
lancent dans l’aventure. « On travaillait tous les deux dans
des hôtels et ça faisait un moment qu’on pensait se mettre à notre
compte et ouvrir notre propre entreprise », témoigne Clarisse
Amiel. Forts de leurs expériences, lui en tant que cuisinier et
elle dans l’événementiel, ils sautent le pas et aménagent un local
à la maison avec une cuisine et un espace de stockage.
Island…

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